R&M fabrica commercial convection ovens R&M fabrica hornos de conveccion comerciales para panaderías, restaurantes, cafeterías y cocinas de hotel — eléctricos y a gas, de 3 a 15 bandejas. Todos los hornos de conveccion incorporan ventilador bidireccional con inyección de vapor, cámara de acero inoxidable y control digital PID. Precio directo de fábrica, certificación CE, envío a todo el mundo.
Certificación CE para horno eléctricoHorno de 3 a 15 bandejasElectric & GasOEM / ODMReply in 12 Hours
Horno convector precio & Guía de precios — Directo de fábrica
El coste de los hornos de conveccion depende del número de bandejas, la fuente de energía y el volumen del
pedido. La mayoría de las unidades con las mismas especificaciones tienen un precio entre un 60‒75% inferior
a las tarifas minoristas públicas de modelos comparables en los principales distribuidores de equipos de
hostelería de EE. UU. (según nuestra encuesta de precios publicados en línea en 2026). La diferencia proviene
de vender directamente desde nuestra fábrica — sin margen de distribuidor, sin gastos de showroom — no de
recortar la calidad de fabricación.
| Rango de modelo
Configuracion
Precio inicial
3–4 Bandejas
Eléctrico, modelo de sobremesa
$250 – $350
5 Bandejas
Eléctrico o a gas |
$900 – $1,400
10 Bandejas
Eléctrico o a gas, de suelo
$1,400 – $1,800
15 Bandejas
Eléctrico, tipo carro
Up to $3,000
Los precios son FOB fábrica y varían según la configuración de voltaje, las opciones de vapor y la cantidad del
pedido. Solicítenos una cotización completa con coste de destino, incluyendo flete y aranceles para su puerto
de destino
Horno de conveccion eléctrico o a gas — ¿Cuál se adapta a su cocina?
Horno convector electrico
Horno de convección a gas
Suministro
Trifásico 380V o monofásico 220V
| LPG o LNG más 220V de control
Control
Precisión PID, ideal para pastelería
Calentamiento rápido y recuperación veloz
Coste operativo |
Más alto donde la electricidad es cara
Más bajo donde el gas es barato
Instalación
Sin chimenea, apto para centros comerciales
Requiere acometida de gas y extracción |
Ideal para
Cafeterías, cocinas centrales, locales en centros comerciales
Panaderías y hoteles de alto
Ambas plataformas comparten la misma arquitectura de ventilador, inyección de vapor, aislamiento y panel de
control, por lo que elegir gas en lugar de eléctrico es una decisión de suministro y no una concesión de calidad.Si busca el mejor horno de conveccion eléctrico para pastelería delicada, los modelos con control PID mantienen la temperatura con mayor precisión. Envíenos sus tarifa
Especificaciones — Hornos de Conveccion Eléctricos y a Gas
Modelos eléctricos — Tipo sobremesa
Modelo
GDR-3A
GDR-4E
Tipo
Horno Sobremesa 3 Bandejas
Horno Sobremesa 4 Bandejas
Dimensiones (mm)
620 × 570 × 375
680 × 620 × 480
Tamaño de bandeja |
435 × 315mm × 3
435 × 315mm × 4
Temperatura
50–350°C
50–350°C
Potencia
1.7 kW
3.6 kW
Voltaje
220V / 110V
220V / 110V
Peso
26 kg
38 kg
Modelos eléctricos — Tipo de suelo y carro
Modelo
GDR-5E
GDR-10E
GDR-15T
Tipo
5 Bandejas
10 Bandejas
Carro de 15 Bandejas
Dimensiones (mm)
850 × 1090 × 800
850 × 1090 × 1300
900 × 1305 × 2020
Tamaño de bandeja |
600 × 400mm × 5
600 × 400mm × 10
600 × 400mm × 15
Temperatura
Up to 300°C
Up to 300°C
Up to 300°C
Potencia
7.5 kW
15 kW
14 kW
Voltaje
380V
380V
380V
Peso
115 kg
175 kg
300 kg
Horno convector a gas
Modelo
GDR-5G
GDR-10G
Tipo
5 Tray Gas
Gas 10 Bandejas
Dimensiones (mm)
760 × 965 × 850
760 × 965 × 1350
Tamaño de bandeja |
600 × 400mm × 5
600 × 400mm × 10
Electrical Load
0.3 kW
0.6 kW
Fuel
LPG / LNG + 220V
LPG / LNG + 220V
Peso
100 kg
155 kg
Todos los modelos de 5 bandejas o más aceptan bandejas de tamaño completo para hornos de conveccion
según la norma europea de panadería de 600 × 400 mm. Los modelos de sobremesa de 3 y 4 bandejas utilizan
bandejas de 435 × 315 mm. Las bandejas americanas de 18 × 26" (full sheet) requieren una cámara
personalizada — indíquenos su estándar de bandeja al solicitar cotización.
Cómo funciona un horno de conveccion real — Ventilador, vapor y control PID
Un horno de conveccion real utiliza un ventilador accionado por motor y un sistema de extracción para circular el aire caliente por todas las bandejas a la vez. Un horno convencional depende del calor radiante que subedesde abajo, por lo que las bandejas se hornean a velocidades distintas. El movimiento del aire caliente elimina
la capa límite fría que ralentiza la transferencia de calor, razón por la cual un horno industrial de conveccion hornea más rápido, dora de manera uniforme en cada bandeja y consume aproximadamente un 20‒30% menos de energía por hornada.
Especificaciones de fabricación R&M:
- Cámara de cocción en acero inoxidable 201 de 1 mm
- Ventilador bidireccional con motor de cobre certificado CE
- Inyección de vapor con pulverizador húmedo ajustable de 1‒60 s para corteza y brillo
- Control digital PID, 30‒300°C, memoria de 10 programa
- Contactor Schneider (francés) en el circuito de potencia
- Puerta de doble cristal templado con lámpara interior
Cómo elegir un horno de conveccion según el tipo de negocio
Tipo de negocio
Modelo recomendado
Por qué es adecuado
Cafetería / Cocina fantasma
Horno Eléctrico de 3‒4 Bandejas
Se coloca en una encimera, alimentación monofásica,
ideal para pastelería en pequeñas cantidades y recalentado
Panadería pequeña
Eléctrico o a gas de 5 Bandejas
Producción comercial básica con bandejas europeas de 600 × 400 mm
Restaurante / Cocina de hotel
10 Bandejas
Caballo de batalla para desayunos y horas pico de servicio
Panadería de producción
Carro de 15 Bandejas
Se introduce el carro completo; combina con una cámara de fermentación para producción continua
Catering / Cocina central
Gas 10 Bandejas
Menor coste de combustible a gran volumen donde hay extracción disponible
Un horno de conveccion para panadería se dimensiona habitualmente según la producción en hora punta más que según la media diaria, mientras que un horno de conveccion para restaurante se elige con mayor frecuencia en función de la flexibilidad del menú y los suministros disponibles. Indíquenos ambas cifras y dimensionaremos la cámara correctamente desde el primer momento.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un horno de conveccion y un horno convencional?
Un horno de conveccion hace circular el aire caliente con un ventilador, mientras que un horno convencional
depende del calor radiante estático. Esa única diferencia hace que el horneado por convección sea entre un 20‒
30% más rápido, proporciona un dorado uniforme en todas las bandejas y reduce el consumo de energía por
hornada. Un horno convencional calienta de manera desigual desde abajo, razón por la que las panaderías
comerciales eligen hornos industriales de conveccion para pasteles, galletas, bollería y croissants. Para masa
madre artesanal con corteza gruesa, el horno de piso sigue siendo la mejor opción.
Q2: ¿Cuál es el mejor horno de conveccion para una panadería comercial?
Para la mayoría de las panaderías, un modelo de 10 bandejas con inyección de vapor es el mejor equilibrio entre producción y espacio. Elija 5 bandejas para una pequeña panadería o cafetería, 10 bandejas para un restaurante o el desayuno de hotel, y un horno de carro de 15 bandejas para producción continua. Dimensione
el horno según su producción en hora punta y no según la media diaria, porque la hora punta es la que genera
colas y ventas perdidas.
Q3: ¿Cuánto cuesta un horno de conveccion comercial?
Los precios directos de fábrica empiezan en $250 para el modelo de sobremesa de 3 bandejas, $900 para el de 5
bandejas, $1,400 para el de 10 bandejas de suelo y hasta $3,000 para el carro de 15 bandejas. El precio final de
los hornos de conveccion depende de la configuración de voltaje, las opciones de vapor, la cantidad del pedido
y el flete de destino. Solicite una cotización con coste de destino en lugar de un precio ex-works para poder
comparar de forma justa con el precio minorista local.
Q4: ¿Debo elegir un horno de conveccion eléctrico o a gas?
Elija eléctrico si dispone de alimentación trifásica a 380V, necesita un control de temperatura preciso para
pastelería, u opera en un edificio donde el gas está restringido. Elija gas si su volumen diario es elevado, el gas
es más barato que la electricidad en su mercado, o la alimentación trifásica no está disponible. Ambos tipos
comparten el mismo ventilador, vapor y arquitectura de control, por lo que la elección del combustible no
modifica la calidad del horneado.
Q5: ¿Qué tamaño de bandejas utilizan los hornos de conveccion comerciales?
Nuestros modelos de 5 bandejas o más aceptan bandejas de panadería europeas de tamaño completo de 600
× 400 mm, mientras que los modelos de sobremesa de 3 y 4 bandejas utilizan bandejas de 435 × 315 mm. No
son compatibles de serie con las bandejas americanas de 18 × 26" (full sheet). Fabricamos cámaras
personalizadas para el estándar americano, así que confirme su formato de bandeja antes de realizar el pedido.
Q6：How do you use and clean a commercial convection oven?
Precaliente a la temperatura objetivo, deje 2‒3 cm entre bandejas para la circulación del aire y reduzca la
temperatura de su receta de horno convencional en aproximadamente 15°C, ya que la convección cocina más
rápido. Limpie la cámara diariamente con agua jabonosa tibia una vez que se haya enfriado. Semanalmente,
retire los laterales de soporte, limpie la rejilla del ventilador y despeje el inyector de vapor para mantener un
volumen de pulverización constante
¿Ofrecen OEM, voltaje personalizado y certificación de exportación?
Sí. Configuramos 110V, 220V y 380V en monofásico o trifásico, convertimos quemadores entre LPG y LNG,
imprimimos su marca en el panel de control y la puerta, y suministramos documentación CE para el despacho
aduanero. El MOQ y el plazo de entrega dependen de la configuración, así que envíenos su mercado objetivo y
volumen anual y le confirmaremos ambos datos
¿Listo para elegir su horno de conveccion comercial?
Indíquenos su producción diaria, combinación de productos y suministros disponibles. Nuestros ingenieros
especializados en equipos para panadería le recomendarán el número de bandejas y la fuente de energía
adecuados, y le enviarán una cotización completa — generalmente en 12 horas.
