Horno de convección a gas comercial profesional de 10 bandejas para pan y pasteles
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Detalles del producto
Horno de Convección a Gas Comercial de 10 Bandejas (LPG / Gas Natural) — GDR-10G
Sobre el horno de convección profesional
1. Horneado a gas de alto volumen cuando la electricidad no es una opción
El GDR-10G es el modelo a gas de nuestra línea insignia de 10 bandejas eléctricas. Mismas 10 bandejas de 400×600 mm, mismo pulverizador de vapor, mismo aislamiento de 80 mm, impulsado por un quemador de gas industrial que calienta rápido y mantiene la temperatura bajo carga continua. Elija este horno de convección a gas cuando la electricidad trifásica no esté disponible, sea costosa, o cuando su volumen diario haga del LPG o gas natural la fuente de energía más económica por hornada.
Configurado de fábrica para GLP o gas natural en el momento del pedido; conversión a propano bajo pedido. El sistema electrónico funciona a 380 V/50 Hz (0,8 kW) para el motor del ventilador, el panel de control y los sistemas de seguridad.
2. Hornee pan y pasteles en el mismo horno
El GDR-10G está diseñado tanto como horno de convección para pan como horno de convección para pasteles: el pulverizador de vapor proporciona la fase húmeda inicial que requiere la corteza del pan artesanal, mientras que el flujo de aire ajustable y el control de temperatura PID ofrecen el horneado suave y uniforme que necesitan los bizcochos y esponjas. Las salidas laterales ajustables permiten aumentar el flujo de aire para masa fermentada o reducirlo para pastelería delicada — un horno de convección profesional para todo su recetario.
Recetas habituales en esta plataforma: baguette, ciabatta, masa madre, brioche, chiffon, bizcocho, galletas, pollo asado.
3. Por qué R&M cuesta más que los hornos de gas baratos — y por qué vale la pena
Los hornos de convección a gas funcionan a temperaturas más altas y soportan un uso más intensivo que los modelos eléctricos. Es exactamente donde los atajos de las marcas de bajo costo fallan primero. Esto es lo que obtiene en un horno de gas R&M que las marcas de hornos de convección baratos eliminan:
| Componente | R&M GDR-10G | Marca de bajo costo |
| Panel de control | Microprocesador LED con PID, temporizador, control de vapor, 10 memorias de presets | Mando mecánico — gran error de temperatura, sin memoria |
| Flujo de aire | Distancia entre bandejas ajustable, salidas laterales ajustables, salida del ventilador ajustable | Salida fija — un solo ajuste de flujo de aire para cada receta |
| Motor | Certificado CE, bobinado de cobre puro, carcasa de aluminio, bidireccional | Carcasa de hierro, cable de aluminio enchapado en cobre, unidireccional, se funde prematuramente |
| Protección del motor | Rejilla de refrigeración trasera dedicada + rejillas laterales + ventilador de refrigeración separado | Ventilador expuesto, ventilación inadecuada, riesgo de seguridad |
| Contactor AC | Schneider (francés) | Marca desconocida, propensa a fallas eléctricas |
| Cableado | Cable de cobre grueso con protección contra sobrecarga | Cable delgado, sin protección contra sobrecarga |
Si alguna vez ha tenido que reemplazar un horno de convección industrial antes de los 24 meses porque el motor se quemó o el contactor se fundió, esta es la diferencia de especificaciones que lo causó. El sistema de pulverizador de vapor se conecta a su suministro de agua mediante un accesorio de tubo de cobre — no el conector de plástico que se obstruye con depósitos minerales en operaciones de alto volumen. Los pulsos de vapor son programables de 1 a 60 segundos desde el panel.
Especificaciones del modelo GDR-10G — Horno de convección a gas para panadería
| Modelo | GDR-5G | GDR-10G |
| Oven Type | Horno de convección a gas de 5 bandejas | Horno de convección a gas de 10 bandejas |
| Dimensiones | 760*965*850mm | 760*965*1350mm |
| Capacidad | 5 Tray (600*400mm) | 10 Tray ，(600*400mm) |
| Peso | 100KG | 155KG |
| Potencia | 0.3 Kw | 0.6 KW |
| Voltaje | LPG/LNG 220V | LPG/LNG 220V |
Preguntas frecuentes sobre el horno de convección a gas FAQ
Q1: ¿Cuál es el precio de este horno de convección a gas comercial? A1: Contáctenos para obtener precios directos de fábrica. El GDR-10G generalmente cuesta menos que el modelo eléctrico equivalente, y entre un 60–75% menos que los hornos de convección a gas de marcas reconocidas.
Q2: ¿Funciona con propano / LPG / gas natural? A2: Sí. Configurado de fábrica para LPG, gas natural o propano en el momento del pedido. Indíquenos su tipo de combustible al solicitar cotización — lo enviamos preconfigurado con el quemador correcto.
Q3: ¿Qué diferencia hay entre un horno de convección a gas y un horno de gas normal? A3: Un horno de gas normal calienta desde un único quemador — las bandejas inferiores se cocinan más rápido que las superiores. Un horno de convección a gas añade ventiladores que distribuyen el aire caliente por las 10 bandejas simultáneamente, de modo que todas terminan al mismo tiempo y con el mismo color. Esencial para el rendimiento comercial.
Q4: ¿Qué tamaño de horno de convección necesito? El GDR-10G de 10 bandejas (800×1100×1260 mm) es adecuado para 80–150 barras/día o 5–8 turnos de servicio diarios. Menos de 40 barras/día → gas de 5 bandejas. Más de 200 barras/día → carro de 15 bandejas.
Q 5: ¿Ofrecen un modelo a gas más pequeño? A 5:Sí — el horno de convección a gas de 5 bandejas utiliza la misma plataforma en un formato más compacto.
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Respuesta de ingeniería en 12 horas · LPG / GN / Propano preconfigurado · Certificado
